Kajian Bibliometri Terhadap Aplikasi Asap Cair Menggunakan VOSviewer
DOI:
https://doi.org/10.24246/juses.v7i2p96-104Keywords:
asap cair, bibliometrik, data crossref, Publish or Perish, VOSviewerAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis bibliometri terhadap literatur dari basis data Crossref dengan menggunakan alat analisis VOSviewer untuk mengidentifikasi tren dalam penelitian yang berkaitan dengan aplikasi asap cair. Metode penelitian ini melibatkan pencarian dan identifikasi literatur, data diperoleh melalui pencarian pada Publish or Perish dengan menggunakan kata kunci "liquid smoke, application liquid smoke," yang diaplikasikan pada kriteria judul, kata kunci, dan abstrak. Sebanyak 1000 artikel relevan yang terkait dengan penelitian aplikasi asap cair dari tahun 2013 hingga 2022 berhasil dikumpulkan. Hasil penelusuran menunjukkan bahwa jumlah artikel yang relevan cenderung meningkat setiap tahunnya, dan mencapai puncaknya pada tahun 2020 dengan 190 artikel terkait topik tersebut. Setelah identifikasi artikel, dilakukan pemetaan dengan menggunakan analisis VOSviewer yang menghasilkan 144 item, yang kemudian dikelompokkan ke dalam 4 kluster. Mayoritas artikel membahas aplikasi asap cair dalam konteks antimikroba, pengawet alami, antioksidan, dan insektisida. Setiap tahun, penelitian terus mengalami perkembangan dengan penekanan pada berbagai jenis bahan baku untuk mendapatkan hasil terbaik. Penelitian ini memberikan kontribusi pada pemahaman mendalam tentang perkembangan dan arah penelitian dalam bidang aplikasi asap cair. Namun, penelitian mengenai aplikasi asap cair di bidang medis masih terbilang minim. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi panduan bagi peneliti masa depan dalam mengeksplorasi dan mengembangkan pengetahuan dalam aplikasi asap cair.
Downloads
References
Akbar, A., Paindoman, R., & Coniwanti, P. (2013). Pengaruh variabel waktu dan temperatur terhadap pembuatan asap cair dari limbah kayu pelawan (Cyanometra cauliflora). Jurnal Teknik Kimia, 19(1), 1–8.
Al Husaeni, D. F., & Nandiyanto, A. B. D. (2021). Bibliometric Using Vosviewer with Publish or Perish (using Google Scholar data): From Step-by-step Processing for Users to the Practical Examples in the Analysis of Digital Learning Articles in Pre and Post Covid-19 Pandemic. ASEAN Journal of Science and Engineering, 2(1), 19–46.
Alpian, A., Prayitno, T. A., Pramana, J., Sutapa, G., & Budiadi, B. (2014). Kualitas asap cair batang gelam (Melaleuca sp.). Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 32(2), 83–92.
Ardana, P. D. H., Redana, I. W., Yekti, M. I., & Simpen, I. N. (2020). A Bibliometric Analysis of Input Parameter in Artificial Neural Network Approach for Groundwater Level Prediction. International Journal of Engineering and Emerging Technology, 5(2), 131–136.
Arici, F., Yildirim, P., Caliklar, Ş., & Yilmaz, R. M. (2019). Research trends in the use of augmented reality in science education: Content and bibliometric mapping analysis. Computers & Education, 142, 103647.
Budaraga, K., Arnim, -, Marlida, Y., & Bulanin, U. (2016). Liquid Smoke Production Quality from Raw Materials Variation and Different Pyrolysis Temperature. International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, 6(3), 306–306.
Ceylan, Z., Sengor, G. F. U., & Yilmaz, M. T. (2018). Nanoencapsulation of liquid smoke/thymol combination in chitosan nanofibers to delay microbiological spoilage of sea bass ( Dicentrarchus labrax ) fillets. Journal of Food Engineering, 229(Query date: 2023-02-04 16:09:30), 43–49.
Dimakopoulou-Papazoglou, D., & Katsanidis, E. (2017). Effect of Maltodextrin, Sodium Chloride, and Liquid Smoke on the Mass Transfer Kinetics and Storage Stability of Osmotically Dehydrated Beef Meat. Food and Bioprocess Technology, 10(11), 2034–2045.
Dimisyqiyani, E., Sedianingsih, S., Sinulingga, R. A., & Azizah, N. (2020). A Bibliometric Analysis and Mapping of On-Line Registration System in Hospital. TIJAB (The International Journal of Applied Business), 4(1), 22–34.
Ekonomou, S. I., Bulut, S., Karatzas, K. A. G., & Boziaris, I. S. (2020). Inactivation of Listeria monocytogenes in raw and hot smoked trout fillets by high hydrostatic pressure processing combined with liquid smoke and freezing. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 64(Query date: 2023-02-04 16:09:30), 102427–102427.
Erlytasari, D. N., Wibisono, G., & Hapsari, R. (2019). Efektivitas Asap Cair Berbagai Konsentrasi Sebagai Disinfektan Alat Klinik Gigi. Jurnal Kedokteran Diponegoro (Diponegoro Medical Journal), 8(4), 1114–1123.
Haji, A. G. (2013). Komponen kimia asap cair hasil pirolisis limbah padat kelapa sawit. Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan, 9(3), 110–117.
Hamidah, I., Sriyono, S., & Hudha, M. N. (2020). A Bibliometric Analysis of Covid-19 Research using VOSviewer. Indonesian Journal of Science and Technology, 5(2), 209–216.
Kasim, F., Fitrah, A. N., & Hambali, E. (2015). Aplikasi Asap Cair Pada Lateks. Penelitian dan Aplikasi Sistem dan Teknik Industri, 9(1), 28–34.
Komarayati, S., & Wibowo, S. (2015). Karakteristik asap cair dari tiga jenis bambu. Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 33(2), 167–174.
Kresnawaty, I., Putra, S. M., Budiani, A., & Darmono, T. W. (2017). Konversi tandan kosong kelapa sawit (TKKS) menjadi arang hayati dan asap cair. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian, 14(3), 171–179.
Krisnaningsih, E., Nurdiana Putri, M. A., Irba, T., Supapto, N., Deta, U. A., & Hariyono, E. (2021). Bibliometric Analysis of Multi Representation Based on Problem-Solving Skills Using VOSviewer. Berkala Ilmiah Pendidikan Fisika, 9(3), 274–284.
Lingbeck, J. M., Cordero, P., O’Bryan, C. A., Johnson, M. G., Ricke, S. C., & Crandall, P. G. (2014). Functionality of liquid smoke as an all-natural antimicrobial in food preservation. Meat Science, 97(2), 197–206.
Masduki, N. A., Mahfar, M., & Senin, A. A. (2022). A bibliometric analysis of the graduate employability research trends. International Journal of Evaluation and Research in Education (IJERE), 11(1), 172–181.
Montazeri, N., Himelbloom, B. H., Oliveira, A. C. M., Leigh, M. B., & Crapo, C. A. (2013). Refined Liquid Smoke: A Potential Antilisterial Additive to Cold-Smoked Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka). Journal of Food Protection, 76(5), 812–819.
Nandiyanto, A. B. D., Al Husaeni, D., & Al Husaeni, D. (2021). A bibliometric analysis of chemical engineering research using vosviewer and its correlation with covid-19 pandemic condition. Journal of Engineering Science and Technology, 16(6), 4414–4422.
Noor, E., Luditama, C., & Pari, G. (2014). Isolasi dan pemurnian asap cair berbahan dasar tempurung dan sabut kelapa secara pirolisis dan distilasi. Prosiding Konferensi Nasional Kelapa, 8, 93–102.
Nugraha, A. S. (2022). Bibliometric Analysis of Magnetite Nanoparticle Production Research During 2017-2021 Using Vosviewer. Indonesian Journal of Multidiciplinary Research, 2(2), 327–332.
Nursiwi, A., Darmadji, P., & Kanoni, S. (2013). Pengaruh penambahan asap cair terhadap sifat kimia dan sensoris telur asin rasa asap. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 6(2), 82–89.
Petzold, G., Gianelli, M. P., Bugueño, G., Celan, R., Pavez, C., & Orellana, P. (2013). Encapsulation of liquid smoke flavoring in ca-alginate and ca-alginate-chitosan beads. Journal of Food Science and Technology, 51(1), 183–190.
Prasetyowati, P., Hermanto, M., & Farizy, S. (2015). Pembuatan asap cair dari cangkang buah karet sebagai koagulan lateks. Jurnal Teknik Kimia, 20(4), 14–21.
Rasydta, H. P., Sunarto, W., & Haryani, S. (2015). Penggunaan asap cair tempurung kelapa dalam pengawetan ikan Bandeng. Indonesian Journal of Chemical Science, 4(1).
Ridzuan, R. N., Fauzi, N., Amat, R. A., & Ghazali, N. Z. M. (2019). A Bibliometric Study towards the Application of Herbs in an Academic Environment. Khizanah al-Hikmah : Jurnal Ilmu Perpustakaan, Informasi, dan Kearsipan, 7(1), 23.
Sabitri, Z., Ghinaya, Z., Dhahrani, J. A., & Rahayu, S. (2023). Bibliometric Study Of Porous Asphalt In Indonesia Using Vosviewer Software. Jurnal PenSil, 12(1), 1–11.
Salamah, S., & Jamilatun, S. (2017). Pemanfaatan asap cair food grade yang dimurnikan dengan arang aktif sebagai pengawet ikan nila. Eksergi, 14(2), 29–34.
Saloko, S., Darmadji, P., Setiaji, B., & Pranoto, Y. (2014). Antioxidative and antimicrobial activities of liquid smoke nanocapsules using chitosan and maltodextrin and its application on tuna fish preservation. Food Bioscience, 7(Query date: 2023-02-04 16:09:30), 71–79.
Surboyo, M. D. C., Arundina, I., Rahayu, R. P., Mansur, D., & Bramantoro, T. (2019). Potential of Distilled Liquid Smoke Derived from Coconut (Cocos nucifera L) Shell for Traumatic Ulcer Healing in Diabetic Rats. European Journal of Dentistry, 13(2), 271–279.
Van Eck, N. J., & Waltman, L. (2017). Citation-based clustering of publications using CitNetExplorer and VOSviewer. Scientometrics, 111, 1053–1070.
Xin, X., Dell, K., Udugama, I. A., Young, B. R., & Baroutian, S. (2021). Transforming biomass pyrolysis technologies to produce liquid smoke food flavouring. Journal of Cleaner Production, 294(Query date: 2023-02-04 16:09:30), 125368–125368.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Jurnal Sains dan Edukasi Sains
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
